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香芋春卷的做法

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香芋春卷

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小时候就很喜欢的甜点，每次妈妈买回家炸，就开心得不得了，外层的春卷皮脆脆的，里面的芋泥软软的，现在人在异乡，只能靠自给自足了，馅儿是自己凭借记忆里的口感调配的，感觉挺成功的

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30–60分钟 | 切墩(初级)

荔浦芋头 450g

、

白糖 50g

、

牛奶适量

、

糯米粉 3小勺

、

春卷皮 20张

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，先制作芋泥，芋头放蒸锅蒸熟，捣烂成泥，取出捣不烂的颗粒，这样芋泥才会更细腻，后加入白砂糖和糯米粉，牛奶少量加入，搅拌至芋泥不粘手即可……
步骤2/9 点击查看大图
取一片春卷皮，如图放上芋泥……
步骤3/9 点击查看大图
包裹，卷起……
步骤4/9 点击查看大图
卷起，如果春卷皮较干，可刷点水协助，以防后续油炸时，春卷皮松开！
步骤5/9 点击查看大图
卷起，封口处固定朝下放置……
步骤6/9 点击查看大图
✅制作完成……
步骤7/9 点击查看大图
油温5-6成热，即可下锅炸，全程中小火炸，以防馅儿爆破……炸至金黄即可……
步骤8/9 点击查看大图
取出装盘……
最后一步点击查看大图
咔呲……脆……

小贴士

白糖的用量可依据个人口味进行调节哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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