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小鸡炖蘑菇的做法

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小鸡炖蘑菇

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡半只一只约1000克

、

榛蘑 150克

、

葱一根

、

姜 5片

、

蒜 4瓣

、

八角 3个

、

生抽约50毫升

、

料酒约30毫升

、

冰糖约5克

、

盐适量

、

干红辣椒 6个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材
步骤2/12 点击查看大图
把榛蘑剪去根部，清洗干净后泡水30分钟以上
步骤3/12 点击查看大图
把鸡子切块，凉水下锅，放姜片3片和黄酒20毫升
步骤4/12 点击查看大图
水开后撇去浮沫，捞出鸡块
步骤5/12 点击查看大图
炒锅烧热后放食用油7克，放入葱姜蒜中小火煸至微黄色
步骤6/12 点击查看大图
下入鸡块和香料翻炒
步骤7/12 点击查看大图
然后加生抽和老抽调色，翻炒3分钟左右
步骤8/12 点击查看大图
把烧开的水加到鸡肉里
步骤9/12 点击查看大图
水再次烧开后加入榛蘑
步骤10/12
盖锅盖改小火炖半个小时，然后加适量盐调味
步骤11/12 点击查看大图
继续小火慢炖15分钟左右
最后一步点击查看大图
可以装盘开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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