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清爽绿豆糕的做法

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清爽绿豆糕

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怀孕了，想要找点健康的零食。再加上孩子在家里上课，总希望在上午和下午给她加一点餐。自制零食我觉得是首选。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

去皮绿豆 200g

、

白糖 50g

、

油 20g

烹饪步骤

步骤1/4
去皮绿豆泡水一晚，泡发。
步骤2/4 点击查看大图
放电饭锅，煮饭档。之前有朋友说是采用蒸熟的方式，但是我试过了，蒸熟的绿豆发硬，不太适合做得细腻，因此成品的质感会差一些。这一步出来的豆泥会比较干。
步骤3/4 点击查看大图
在锅中碾碎后，转平底锅。平底锅放油，烧开后倒入豆泥，加入白糖拌均匀。这一步出来的豆泥会比较细腻粘稠。
最后一步点击查看大图
盛出晾凉，然后捏成大小一致的球。放入模具，定型。我这个是用锅蒸的绿豆，所以不细腻。我还放了点桂花。

小贴士

1.用电饭锅煮饭档比较好，煮熟刚好把水分蒸干。 2.用黄油、猪油或无味色拉油为佳。花生油次之。 3.可以增加红豆或肉松内馅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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