萝卜蛋饺煲
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步骤1/7
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泡发一点木耳,准备五个鸡蛋,实验证明三个不够,两根小葱,肉两块,姜一块
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步骤2/7
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木耳切碎,也可以用干香菇泡发切碎,配菜看个人喜好,香葱切碎,肉剁碎,和匀,放入两勺生抽,一勺蚝油,一点盐和胡椒粉和米酒拌匀,然后放一勺淀粉搅拌,最后放一勺油润滑一下,馅料就做好了。
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步骤3/7
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五个鸡蛋打散,选个平底锅来煎,每次舀出一小勺鸡蛋摊成圆形,底下固定成形放入肉沫,然后用筷子夹起来盖住,就是一个饺子形状,平底锅不太容易控制,用铁勺子最好。
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步骤4/7
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煎好蛋饺,热锅起油爆香姜丝
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步骤5/7
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放入萝卜,炒一下放一点盐炒出水
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步骤6/7
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萝卜炒出水后放入热水盖过萝卜,面上放上煎好的蛋饺,中火煮8分钟就熟了,撒一点葱花胡椒粉就可以吃了,后面我就没放盐了,可以自己尝一下,淡的话可以补点盐
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最后一步
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一盘子蛋饺,形状各异,但是煮的时候不会漏出来
第一次煎蛋饺,形状有些控制不好,不过味道还是在线的,比较清淡的一道菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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