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香辣仔姜肉丝的做法

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香辣仔姜肉丝

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仔姜炒肉丝开胃又下饭，关键是肉丝特别好吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

仔姜 300克

、

瘦肉 200克

、

菜籽油 1勺

、

盐 2勺

、

豆瓣酱 1大勺

、

鸡精半勺

、

淀粉 2勺

、

小米椒 4个

、

花椒粉半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先肉丝要嫩滑，需要加入盐、花椒粉，蛋清抓匀，然后淀粉锁住水分，腌制10分钟，然后放一点油抓匀，能防止肉丝粘锅。
步骤2/6 点击查看大图
所有食材切好。
步骤3/6 点击查看大图
炙锅，加入仔姜丝，炒一会儿加入豆瓣酱和小米椒翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
放入肉丝儿大火翻炒，快熟了的时候放一点盐，起锅之前放入鸡精即可。
步骤5/6 点击查看大图
如图。
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完成啦！美美哒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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