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炖排骨的做法

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炖排骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 2斤

、

葱段 10段

、

姜片 10片

、

干辣椒 3个

、

花椒适量

、

八角 4个

、

桂皮 3块

、

香叶 3片

、

冰糖适量

、

食用油适量

、

生抽 2勺

、

老抽 3勺

、

蚝油 2勺

、

十三香 1勺

、

啤酒半瓶

、

料酒 4勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨冷水下锅，放入葱段5个、姜片5片、料酒4勺，煮沸去血沫，捞出洗净备用。
步骤2/5 点击查看大图
起锅油温热放入冰糖适量炒化，放入排骨翻炒均匀，放入葱段5个、姜片5片、干辣椒3个、花椒适量、八角4个、桂皮3小块、香叶3片、生抽2勺、老抽3勺（上色好看）、蚝油2勺、十三香1勺，翻炒均匀。
步骤3/5 点击查看大图
放入啤酒半瓶。
步骤4/5 点击查看大图
放入清水没过排骨，加入盐适量，中火炖60分钟。
最后一步点击查看大图
60分钟后出锅上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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