清凉解暑绿豆糕
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绿豆具有清热解毒、解暑止渴的功效，做成绿豆糕既美味又消暑。 自制绿豆糕，甜腻适中，且没有防腐剂，既健康又经济。天气越来越热了，来份解暑绿豆糕，凉爽
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将脱皮绿豆提前浸泡至少3小时以上，最好提前一晚浸泡。浸泡好的绿豆清洗干净，放在蒸锅上蒸，蒸到可以按压出粉状
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步骤2/4
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把蒸好的绿豆压成粉沫状
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步骤3/4
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准备锅放入玉米油，烧热放入绿豆粉沫，依次加入白糖、麦芽糖，翻炒至水份收干
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最后一步
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搓成圆形，放入模具中按压
小贴士
1、绿豆蒸熟后可以用料理机打成绿豆泥，这样做出来的口感更细腻，我是用擀面杖压碎，这样做出来有颗粒感，更有嚼劲。
2、绿豆粉沫在炒时要全程小火，小心炒糊。
3、玉米油可以换成黄油，做出来味道更香，不要用花生油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-07
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