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番茄炒蛋的做法

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番茄炒蛋

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番茄炒蛋，汤汁泡饭，神仙不换～首选番茄，番茄不对，武功白费！最近网购了好吃的普罗旺斯，激发了我做番茄的热情，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

番茄 3个

、

鸡蛋 3个

、

香葱 2根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先准备材料，鸡蛋加盐打散，番茄去皮手撕成块，刀切没有灵魂，手撕更易出汁
步骤2/9 点击查看大图
起锅烧油下入打散的鸡蛋，这里油要比等会儿炒番茄的油稍微多一点，轻轻推动使之受热均匀
步骤3/9 点击查看大图
到九分熟的时候起锅，既还有一点蛋液将熟不熟之时就可以关火。
步骤4/9 点击查看大图
中小火炒番茄炒至出汁，加一点盐，促进出汁
步骤5/9 点击查看大图
汁水都出来了准备下入炒好的鸡蛋
步骤6/9 点击查看大图
转大火下入鸡蛋炒匀，这时尝下菜的咸淡，淡了加点盐，咸了加点糖。
步骤7/9 点击查看大图
下小葱关火，有吃鸡精习惯的可以放少许鸡精提味。
步骤8/9 点击查看大图
出锅装盘
最后一步点击查看大图
完美拌饭～

小贴士

ps：我觉得这道菜极其简单，最大的成败在于你要买到好的粉茄。盐的适度也很重要，淡了菜不香，咸了齁人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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