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卤水鸡爪

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大日很菜

闲在家，研究了一下卤水，鸡爪胶质多，煮起来香浓入味，还能补充胶原蛋白，话不多说，今天就分享给大家这个[卤汁秘方]可要收好了!学会了想吃啥就卤啥，卤上一大锅卤味，放在密封盒里放入冰箱，追剧时解解馋，聊天时配配酒，晚上饿了啃一啃，好吃又卫生!在外买的卤味，吃不好就拉肚子，学会了卤汁的做法，买些好的食材，卤的好吃，吃的也放心! 这个万能麻辣卤水汁，什么食材都可以卤，不止是卤鸡爪，鸡翅，鸡腿，鸭爪，鸭翅，鸭脖，随便你，想吃啥卤啥!
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鸡爪 1斤
、
生抽 1小碗
、
水 2小碗
、
老抽 1小碗
、
花椒 5克
、
冰糖 9克
、
蒜头 5瓣
、
桂皮 1块
、
香叶 1片
、
草果 1个
、
料酒 3勺
烹饪步骤
小贴士

做卤水时， 原材料-定要焯水，要不然味道 不好哦。放各种调料可以按自己口味酌情增减。 感感按照这个办法可以一次做很多食材:牛腱子,鸭爪，脖子，鸭肾，鸡翅等。还有素菜莲藕，香菇，豆干～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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