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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 250g

、

笋丝 200g

、

胡萝卜一根

、

黑木耳 150g

、

葱末 20克

、

姜末 20克

、

蒜末 20克

、

水淀粉适量

、

料酒 3勺

、

白糖 3勺

、

白醋 3勺

、

生抽 1勺

、

鸡精 1勺

、

味精 1勺

、

五香粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先准备一块新鲜的猪里脊肉
步骤2/8 点击查看大图
把猪里脊肉均匀的切成丝
步骤3/8 点击查看大图
切丝完成后放入碗中，加入料酒，淀粉和适量的豆油腌制10分钟左右
步骤4/8 点击查看大图
腌制肉的过程中可以准备配菜，全部切成丝，大小适中（笋丝，青椒丝，木耳丝，胡萝卜丝）
步骤5/8 点击查看大图
腌制好以后热锅先炒肉丝，炒好之后先呈出
步骤6/8 点击查看大图
肉丝呈出后洗干净锅，再次热油，加入豆瓣酱炒出香味
步骤7/8 点击查看大图
豆瓣酱炒香后放入葱姜蒜末爆香，在加入配菜翻炒，翻炒至变软后加入肉丝，肉丝加入后加入所有调料（甜度和酸度根据个人口味不同加入）
最后一步点击查看大图
一切调料完成后翻炒均匀，然后勾芡出锅，拌一碗米饭开启味蕾享受

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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