超省事-干果软欧包

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这是借鉴别的up 主的改良版

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1小时以上

高筋面粉 220g

、

全麦粉 30g

、

水 155g

、

盐 3g

、

糖 30g

、

酵母 4g

、

奶粉 25g

、

黄油 25g

、

碧根果(生熟都可） 30g

、

蔓越莓干 30g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
称好材料
步骤2/13 点击查看大图
除黄油干果外的材料全部放到面包机揉面桶里，开始揉面。手揉的话先用刮刀或筷子和匀再下手，可能会粘手。
步骤3/13 点击查看大图
大概十分钟后加入黄油继续揉
步骤4/13 点击查看大图
又揉了十分钟后加入碧根果和蔓越莓干，这里可以自由发挥，可以换成葡萄干和核桃，还可以加入亚麻籽，奇亚籽，芝麻等。
步骤5/13 点击查看大图
又继续揉了十分钟后就揉好了，干果都揉进了面团，这时候把面包机停下来盖上保鲜膜进行一发，发到面团两倍大。时间半小时到两小时不等。
步骤6/13 点击查看大图
发酵好后把面团拿出来排气，找个大的圆底的碗，可以就在碗里操作排气，碗底手上沾上粉就不粘。排完气后在碗底洒上足够多的面粉，把面团放顺滑的一面朝下，盖上保鲜膜在大碗里进行二发。圆胖胖的形状就靠你的碗了。
步骤7/13 点击查看大图
二发可以放烤箱打开灯或者放碗热水，用时30分钟到一小时不等。
步骤8/13 点击查看大图
二发把碗发酵满后拿出来，倒扣在烤盘上，划上喜欢的图案，筛一层面粉。
步骤9/13 点击查看大图
预热好180度的烤箱烤23分钟，或者325F 25分钟，或者350F 23分钟。
步骤10/13 点击查看大图
烤好后拿出来放到网格上晾凉，不然面包底部会有水蒸气把底部捂湿。
步骤11/13 点击查看大图
凉了后切片开吃。
步骤12/13 点击查看大图
这款面包每星期都做，现烤的很松软香甜。
最后一步点击查看大图
或者配上芝麻菜牛油果和水波蛋用来做早午餐。