脆香土豆丝饼
曾经在一个餐馆吃过一次土豆丝饼，后来离开那个城市就再没再吃过，每次做土豆的时候，要么就是土豆烧肉，要么就是炒土豆丝，今天切完土豆丝突然想做次土豆丝饼试试
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步骤1/9
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挑选一个土豆，削皮
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步骤2/9
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削好皮的土豆洗干净切片再切丝
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步骤3/9
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切好的土豆丝用清水冲洗一下表面的淀粉
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步骤4/9
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把面粉和淀粉1:1混合均匀，撒在土豆丝上翻拌均匀
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步骤5/9
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平底锅内多倒入一些食用油，油烧热后倒出，然后把拌好的土豆丝平铺到锅里
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步骤6/9
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在锅里铺好土豆丝后，用中小火慢煎，这个时候不要去翻动土豆丝，等四五分钟后沿锅边倒入适量热油
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步骤7/9
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中小火煎的过程中可以晃动平底锅，以免粘底，煎到一面金黄时就可以翻面了，翻面后用铲子按压一遍，让另外的一面完全贴在锅上，这一面可以撒上少许食用盐和胡椒粉
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步骤8/9
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等两面都煎得金黄即可以出锅啦
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最后一步
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切成小块装盘，一道美味即成
1、喜欢吃辣的小伙伴可以在第7步撒上一些辣椒粉
2、拌土豆丝的粉是面粉和淀粉1:1混合后的粉
3、土豆丝铺入平底锅后到定型前小火慢煎不要随意翻动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-08
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