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脆香土豆丝饼的做法

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脆香土豆丝饼

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曾经在一个餐馆吃过一次土豆丝饼，后来离开那个城市就再没再吃过，每次做土豆的时候，要么就是土豆烧肉，要么就是炒土豆丝，今天切完土豆丝突然想做次土豆丝饼试试

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

食用油适量

、

食用盐少许

、

胡椒粉少许

、

面粉适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
挑选一个土豆，削皮
步骤2/9 点击查看大图
削好皮的土豆洗干净切片再切丝
步骤3/9 点击查看大图
切好的土豆丝用清水冲洗一下表面的淀粉
步骤4/9 点击查看大图
把面粉和淀粉1:1混合均匀，撒在土豆丝上翻拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
平底锅内多倒入一些食用油，油烧热后倒出，然后把拌好的土豆丝平铺到锅里
步骤6/9 点击查看大图
在锅里铺好土豆丝后，用中小火慢煎，这个时候不要去翻动土豆丝，等四五分钟后沿锅边倒入适量热油
步骤7/9 点击查看大图
中小火煎的过程中可以晃动平底锅，以免粘底，煎到一面金黄时就可以翻面了，翻面后用铲子按压一遍，让另外的一面完全贴在锅上，这一面可以撒上少许食用盐和胡椒粉
步骤8/9 点击查看大图
等两面都煎得金黄即可以出锅啦
最后一步点击查看大图
切成小块装盘，一道美味即成

小贴士

1、喜欢吃辣的小伙伴可以在第7步撒上一些辣椒粉 2、拌土豆丝的粉是面粉和淀粉1:1混合后的粉 3、土豆丝铺入平底锅后到定型前小火慢煎不要随意翻动

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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