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虾滑的做法

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虾滑

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大虾 500克

、

蛋清 1个

、

料酒少许

、

盐 1勺

、

淀粉 1勺

、

胡椒粉 0.5克

、

紫菜适量

、

葱 1根

、

香菜少许

、

金针菇 150克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
虾去头，剥出虾仁，去除虾线洗净备用
步骤2/5 点击查看大图
虾肉跺成茸
步骤3/5 点击查看大图
放入料酒，蛋清，盐，生姜水顺一个方向十搅上劲，再放一点生粉水搅匀备用
步骤4/5 点击查看大图
水温热用勺子将虾滑放入汤中，水烧开放入金针菇继续煮
最后一步点击查看大图
再加入香菜小葱，放入调料，美味即成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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