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复刻吮指原味鸡/美食VLOG/炸鸡翅根

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是张张的康康

这篇VLOG食谱起源于我夸下海口说可以还原吮指原味鸡。 张张太爱吃炸鸡了，想抓住他的胃，炸鸡我也要做好呀！ 炸鸡我总是喜欢选用鸡翅根。比鸡腿好入味，比鸡胸肉吃起来口感丰富。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸡翅根 6个
、
裹粉：
、
小麦粉（面粉） 约200g
、
盐 约2克
、
小苏打 约2克
、
玉米淀粉 约30克
、
腌料：
、
鸡翅腌料 50g
、
黑胡椒粒 少许
、
生姜 半块
、
料酒 1勺
、
酸奶 200克
、
撒料：
、
罗勒叶 约2克
、
孜然 约2克
、
椒盐 约2克
、
辣椒粉 约2勺
烹饪步骤
小贴士

1.裹粉里的小苏打一定要放！ 2.一定要油温稍高复炸！ 3.沥油和吸油必不可少，不然被凉油浸了会很不好吃！ 4.裹粉前加酸奶是为了让粉裹得更加充分，并且丰富口味。 5.撒粉可以根据自己喜好，也可以蘸酱～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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