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凉拌粉丝的做法

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凉拌粉丝

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今天深圳的温度31°，热的食物完全没有胃口，于是就有了它……

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10~30分钟 | 配菜(中级)

粉丝 100克

、

胡萝卜丝 5克

、

豆芽 5克

、

葱花 2克

、

生抽 2勺

、

蒜 3瓣

、

姜 2克

、

小米辣 2个

、

盐适量

、

鸡精 2勺

、

十三香 2勺

、

白糖 2勺

、

醋 3勺

、

花椒粉 2勺

、

辣椒酱 2勺

、

食用油《需要烧油泼蒜姜》 4勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
第一步:粉丝，豆芽，豆芽忘记拍照了。
步骤2/14 点击查看大图
第2步:冷水下入粉丝，煮三分钟，煮之前先用温水泡一下。
步骤3/14 点击查看大图
第3步:煮至透明，捞出。
步骤4/14 点击查看大图
第4步:用冷水浸泡。
步骤5/14 点击查看大图
第5步:冷水下锅，下入豆芽。
步骤6/14 点击查看大图
第6步:煮至微透明。
步骤7/14 点击查看大图
第7步:捞出，和粉丝一起浸泡，降温，用凉好的开水浸泡，这样对肠胃较好。
步骤8/14 点击查看大图
第8步:起锅烧油，时间一分钟。
步骤9/14 点击查看大图
第9步:放入蒜姜，葱段，辣椒，辣椒酱。
步骤10/14 点击查看大图
第10步:倒入热油，爆香蒜姜。
步骤11/14 点击查看大图
第11步:捞出粉丝和豆芽。
步骤12/14 点击查看大图
第12步:料汁放人生抽，老抽，鸡精，耗油，十三香，花椒粉，白糖，葱花……
步骤13/14 点击查看大图
第13步:倒入上面调好的料汁。
最后一步点击查看大图
第14步:搅拌均匀即可。

小贴士

粉丝煮之前要用温水浸泡，这样比较好煮，蒜姜需要用油泼，这样才更香……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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