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水煎烧麦，巧用馄饨皮！

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巧用馄饨皮。馄饨皮做多剩下十几片，让我用它做道颜值不逊味道，味道不输颜值的精致早点！二分钟水煎馄饨皮烧麦！为什么包烧麦？因为烧麦的馅食材丰富，色泽艳丽多彩，复合口感强啊！为什么要水煎？因为馄饨皮太薄，蒸后底易破啊？为什么只煎二分钟？因为馅儿是炒熟的，皮薄易熟啊！…… 机智如我，聪明如我，才会想到这样的做法吧？！聪明如你，机敏如你，一定会愿意试试这种做法吧？！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉一小块

、

姜 2片

、

小葱 2根

、

玉米粒少许

、

胡萝卜适量

、

玉米淀粉一点儿

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

、

白胡椒粉 2克

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡胸切丁，加生抽，蚝油，少许蒜沫葁沫和水一个方向搅至粘稠无水份，再加少许油继续搅，再加一点儿干淀粉，搅好，腌制。胡萝卜，绿青菜梗切丁，玉米剥粒，香葱切碎。鸡蛋两个加些水和淀粉搅均。
步骤2/12 点击查看大图
锅热刷薄油，摊蛋饼。
步骤3/12 点击查看大图
两张蛋饼，一部分切碎放馅里，一部分切块，摆盘用。
步骤4/12 点击查看大图
热锅冷油，油七成热，炒鸡丁儿
步骤5/12 点击查看大图
炒至变色，放入胡萝卜丁炒软时，放玉米粒炒八成熟，放青菜丁儿炒，再放入葱粒，下湿淀粉欠收。
步骤6/12 点击查看大图
凉凉后，用馄饨皮包好。
步骤7/12 点击查看大图
少许油，放入馄饨皮烧麦煎一分钟皮七八层熟，倒入淀粉水
步骤8/12 点击查看大图
皮薄馅儿香
步骤9/12 点击查看大图
馅儿料满满，底部还有薄水晶壳，美艳不可方物。
步骤10/12 点击查看大图
馄饨皮晶莹剔透，内馅儿七彩流光，透着皮可见满眼春色！美！
步骤11/12 点击查看大图
蛋皮垫底放烧麦摆盘……精致小巧，再搭碗黑黄二豆芝麻花生核桃银耳山药豆浆……
最后一步点击查看大图
再来张全家福。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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