家常菜:酸甜浇汁鱼
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步骤1/13
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鱼去内脏洗净,两面横刀切口
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步骤2/13
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葱花姜片和食盐放入切口和鱼肚子里腌制半小时
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步骤3/13
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备好香菜末,蒜末和葱花
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步骤4/13
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粮油下花椒和两片八角炒香
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步骤5/13
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开大火把腌制好的鱼下锅,转动或者抖动锅让鱼均匀受热不沾锅,煎炸一分钟左右
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步骤6/13
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换另一面煎炸一分钟左右
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步骤7/13
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加热水,料酒和少量蚝油
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步骤8/13
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碗里放两勺番茄沙司,两勺白糖,一勺陈醋搅匀
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步骤9/13
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倒入锅中,转动鱼让汤汁味道均匀,大火烧开炖五分钟
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步骤10/13
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换另外一面炖五分钟
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步骤11/13
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出锅装盘
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步骤12/13
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把备好的香菜葱花和蒜末倒入锅中的汤汁中大火烫一下,拌匀直接淋在装盘的鱼肉上
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最后一步
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ok
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
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