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葱油菇菇酱豆包的做法

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葱油菇菇酱豆包

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【4-321】这是一个今天继续恰存稿昨天同系列胖包的故事……姨妈来了我好虚弱 ----- 2020.5.8

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30~60分钟 | 切墩(初级)

发面团看馅量

、

芸豆两份

、

杏鲍菇一份

、

小葱好几根

、

葱油可换

、

黄豆酱适量

、

减糖叉烧酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
杏鲍菇收拾干净切成粒，扔到提前烧热加了些葱油的锅里
步骤2/9 点击查看大图
中大火煎炸到菇们缩水且上色，大概分钟的样子
步骤3/9 点击查看大图
关火捞到提前煮熟切碎攥干过的芸豆上
步骤4/9 点击查看大图
根据菜量和个人喜好往里加酱，比如黄豆酱比如昨天菜谱【芸豆蚝甜酱肉包】里那种减糖叉烧酱
步骤5/9 点击查看大图
大概拌匀揪点尝尝，看情况补料咸淡味儿合适了再往里扔把小葱花淋圈炸菇油
步骤6/9 点击查看大图
咔咔拌匀拌到菜们油润润的就可以摸出提前备好的发面团搓条下剂包包子了(发面方法到处有，比如可以戳我头像搜'酵母'随便挑个喜欢的用)
步骤7/9 点击查看大图
边包边往屉上码，包完盖好搁一暖和地儿，等包明显长胖了温柔戳皮慢回弹了再送开水锅上蒸，中火大概十一二分钟的样子就熟了
步骤8/9 点击查看大图
包小点儿搁铛上水煎也挺好，带层脆底比蒸包吃起来更香一些，来，给你康康馅儿
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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