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原味蛋挞

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娘俩吃蛋挞各有所爱，小朋友爱吃蛋挞中心部分，我爱吃蛋挞皮，哈哈。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 5个

、

蛋黄 1个

、

细砂糖 18g

、

纯牛奶 35g

、

蜜豆适量

、

淡奶油 70克

、

低粉 8克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材：蛋黄1个、白砂糖18克，纯牛奶35克，淡奶油70克，低粉8克，蛋挞皮5个。
步骤2/10 点击查看大图
将淡奶油，牛奶和白砂糖倒入锅里煮，不要煮沸。小火边加热边搅拌至白沙糖融化，马上关火。
步骤3/10 点击查看大图
牛奶凉后，倒入蛋黄搅均匀。
步骤4/10 点击查看大图
把低筋粉过筛进去搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
将蛋挞液过筛两遍，过筛后的蛋挞液更细腻。
步骤6/10 点击查看大图
蛋挞皮放在烤盘里，蛋挞皮要提前解冻。
步骤7/10 点击查看大图
将蛋挞液倒入挞皮中，八分满即可。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热，200℃烤20～25分钟。
步骤9/10 点击查看大图
烘烤中……
最后一步点击查看大图
喜欢颜色比较焦的，可以多烤几分钟。

小贴士

1.蛋挞液过滤后更细腻，蛋挞液不宜倒得太满，防止加热时溢出来。 2.烤箱温度有所差异，根据自家烤箱情况适当调整温度和时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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