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鸭蛋黄瓜炒双椒

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平常最爱吃的一道家常小炒，就是黄瓜炒辣椒，有时候加点肉，有时候就加点鸡蛋炒，咋炒都百吃不厌，今天加了鸭蛋炒，味道更香醇浓郁，老公超级喜欢吃，营养翻倍不打折，关键是味道杠杠滴哟……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 2根

、

青辣椒 1个

、

红椒半个

、

葱 1根

、

花生油 30克

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

木耳 15朵

、

花椒粉 1克

、

鸭蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/14 点击查看大图
把黄瓜辣椒洗净后，用刀切成菱形薄片，葱切碎。
步骤3/14 点击查看大图
把木耳提前泡发好洗净。
步骤4/14 点击查看大图
鸭蛋打散在碗里，加入料酒和花椒粉调味后，搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
锅烧热后倒入2勺花生油烧热，把打散的鸭蛋液炒熟盛出备用。
步骤6/14 点击查看大图
锅中倒入适量的清水烧开，把木耳进行焯水，焯至1分钟左右捞出沥干水分备用。
步骤7/14 点击查看大图
另起锅倒入剩下的1勺花生油烧热，先爆香葱碎，再放入黄瓜片快速翻炒均匀。
步骤8/14 点击查看大图
根据个人口味加入适量的盐调味。
步骤9/14 点击查看大图
加入青红辣椒片，继续大火翻炒片刻。
步骤10/14 点击查看大图
这个时候加入炒好的鸭蛋。
步骤11/14 点击查看大图
放入焯好的木耳，大火翻炒均匀即可关火。
步骤12/14 点击查看大图
鲜香味浓郁，好吃到哭。
步骤13/14 点击查看大图
老公最爱吃的一道小炒，我要开动了。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

我没有鸭蛋可以用其它禽蛋代替，此小炒系火候菜，全程需大火烹饪哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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