酸菜牛肉面
自己做的牛肉面干净卫生,关键牛肉多
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步骤1/13
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牛肉切大块
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步骤2/13
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锅里冷水放入牛肉,加葱头生姜料酒煮沸撇去浮沫再煮两分钟
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步骤3/13
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煮好的牛肉倒入盆中洗净备用
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步骤4/13
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香料备好,还有切点葱花,我家有孩子所以辣椒就放的少,孩子不喜欢麻椒所以也不放,喜欢吃辣的可以多放点辣椒
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步骤5/13
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酸菜切好备用
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步骤6/13
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干净锅起油,下香叶八角桂皮剁椒生姜大蒜炒香
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步骤7/13
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放入牛肉翻炒,再放冰糖、耗油、酱油、料酒、盐跟鸡精翻炒均匀加入开水煮开,注意:水根盐要多点,因为煮面的时候不加盐了,水加多点是因为要炖一个半小时要蒸发一些水
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步骤8/13
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煮开后倒入沙锅加香葱大火煮开转小火炖一个半小时
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步骤9/13
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另起锅少许下油,下酸菜大蒜跟生姜翻炒加入盐跟鸡精、酱油炒匀盛出备用
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步骤10/13
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牛肉炖了一个半小时差不多烂了就加入酸菜大火煮3分钟就好了
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步骤11/13
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烧水煮面,碗里加点煮牛肉的汤把煮熟的面夹进来
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步骤12/13
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上面再盖上酸菜牛肉加2根青菜再撒上葱花就大功告成
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最后一步
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我做的是一家三口的份,吃面啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-09
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