蒸出来的酸奶蛋糕
家里收到了很多亲朋送来的礼，其中各式各样的酸奶最多，感觉要喝很久才能喝完，就突然想到做一下蛋糕试试看，一次成功我也是很满意了～ 适合新手
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步骤1/10
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准备食材，工具，以免过程中太乱
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步骤2/10
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♡我用的黄油（玉米油也可），因为比较喜欢黄油的香味，黄油提前加热融化放凉♡黄油＋酸奶拌匀
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步骤3/10
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♡再加入蛋黄 拌匀
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步骤4/10
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♡分别筛入低筋面粉和玉米淀粉
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步骤5/10
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♡以Z字手法划匀至没有颗粒感，炒菜翻拌手法也可 拌好放置一旁待用
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步骤6/10
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♡开始打发蛋清，鱼眼泡时第一次加糖，略细腻时第二次加糖，轻微提起小角时第三次加糖，打发至如图提起尖角不滴落的干性蛋白霜即可
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步骤7/10
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♡½的蛋白霜加入酸奶蛋糊，Z字拌匀♡将拌匀好的蛋糊倒进剩余的½蛋白霜里，Z字拌匀
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步骤8/10
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♡蛋糊倒入6寸模具，轻微震几下除空气♡6寸模具（最好实底），我这里是活底所以用了烘焙油纸♡外面用一个大点的不锈钢盆，加少许热水，将模具放进去
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步骤9/10
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♡如图，上锅蒸15分钟♡到时间后用牙签棒插入拿出，看是否有沾棒，牙签棒干净则蒸好，焖2～3分钟
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最后一步
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♡取出蛋糕，口感细腻软糯，还有一股淡淡的酸奶味♡食材健康，小朋友吃也非常nice哦！
♡上锅蒸切记锅里的水不要过多也不要过少，太多以免蒸汽太多影响口感，太少会导致内部熟不透
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-09
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