法式浓郁洋葱汤
洋葱的甘甜加上芝士的奶香浓郁，代替每晚的大鱼大肉，不仅味蕾得到了满足还能保证减油少盐
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步骤1/10
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准备洋葱一个，法国长棍两片，黄油5g，少许意大利香菜这个可有可无
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芝士适量，披萨用芝士即可
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用黄油不停翻炒洋葱，炒成焦糖色
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步骤4/10
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添加3/2水，不要添加满碗水。后面还要添加法国长棍所以不要加满水
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步骤5/10
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推荐韩国牛肉粉，不要放鸡精因为会减少洋葱和芝士的香味。边放量边试盐味，这个牛肉粉本身有盐味。如果使用的芝士有盐味的话，牛肉粉用量就减少一点。看个人喜好调节
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步骤6/10
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这是我一个洋葱汤的用量
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步骤7/10
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加入牛肉粉之后中火煮三分钟，注意不要把汤汁烧干了。倒入耐热容器里面，把烤箱调整到200度预热
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步骤8/10
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加上两片法国长棍，稍微按压一下长棍让它们吸取一些汤汁
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步骤9/10
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加上芝士，有粉末芝士的话再倒上一些也可以。然后放入烤箱烤3分钟
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最后一步
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一道浓郁的洋葱汤就大功告成了
不要用猪油或者茶籽油代替来超洋葱，没有黄油可用橄榄油代替
洋葱一定要超到焦糖色，才能炒出洋葱的甜味
如果不想烤太干，可以在烤盘上放些水，有水蒸气的话法国长棍的口感会比较软。不在烤盘加水也没有关系
从烤箱端出来的时候一定要戴烤箱手套，注意⚠️不要烫伤。桌上上一定要放靠垫
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-09
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