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香椿鸡蛋打卤山药面

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珍珠范儿

小时候见过的香椿是被盐渍的。那时候，也不知道香椿是树的嫩芽，还以为也是地里长出来的。带着盐粒儿的香椿，是偏褐色的，父亲喜欢用香椿做打卤面， 有着特殊的香气，印象深刻。 大学的时候，同寝室的姐妹家是河北任丘的，放假带回来新鲜的香椿芽，说是从自己家里的香椿树上摘下来的。当时真的觉得“好高级”。虽然好高级是现在这个年代的时髦词儿，但想一想，那时候给我的感觉，应该就是这三个字的感受——原来，新鲜的香椿，就是披着阳光的春天的味道。 前几天去超市，看到有新鲜的香椿卖，就买了两小把，心心念念想吃香椿打卤面。结果却一直轮不到它，今天突然想起，就不顾一切实现了这个心念。 香椿的香气不变，就像每个春天都有不变的阳光，唯一变化了的，是我们都有一颗善变的心吧？
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
香椿 1把
、
鸡蛋 3个
、
海天黄豆酱 三大勺
、
清水 250克
、
水淀粉 时间
、
山药面 100克
、
食用油 50克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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