锅包肉
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步骤1/6
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准备好瘦肉，腿肉或者大排肉都可以，切薄片
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步骤2/6
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分两次加入土豆淀粉，第一次抓完有水分，裹粉效果没那么好，所以需要在第一次抓完以后，再加一次，让肉片表面能均匀沾到淀粉最好
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步骤3/6
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差不多这样就行了，有的人做有加水再放淀粉，我那样做过一次，失败了，这样做，不容易失败。
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步骤4/6
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油烧热一点，筷子下去会冒泡就差不多了，下肉片炸
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步骤5/6
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炸好的肉片捞出晾一会儿，复炸一次
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最后一步
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拿一个吃饭的碗，加三勺白糖，再加刚好没过白糖的醋，加一点点的水，倒入锅中，小火把糖煮化，把炸好的肉片和胡萝卜丝倒入锅中，翻炒片刻出锅。
肉片切薄片以后，炸的时间不要太长，因为还要复炸一次，所以，第一次炸的时候只要肉片之间不互相粘着就可以出锅了。今天家里没大葱，最好大葱切丝和胡萝卜一起加进去味道更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-09
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