保持原色的苦瓜炒蛋
-
步骤1/4
点击查看大图
苦瓜去掉两头，从中间切成两截，再分别切开，用小勺刮去内瓤，切成均匀薄片。
-
步骤2/4
点击查看大图
切好的苦瓜片撒上一勺食盐，清水没过浸泡10分钟，然后滤水待用。
-
步骤3/4
点击查看大图
热锅中放适量豆油，烧至七成热时倒入打好的鸡蛋液，用筷子适当翻炒并划成小块状，九成熟后装盘待用。
-
最后一步
点击查看大图
锅中再加适量油，开大火，将苦瓜片倒入锅中迅速翻炒，两分钟后倒入鸡蛋块，翻炒均匀，加入适量盐和味素，翻炒均匀后即可盛出。
1. 苦瓜切片薄厚要均匀，否则炒出来可能有的没熟。
2. 用盐水浸泡可以去除部分苦味。
3. 煎鸡蛋和炒苦瓜都要适量多放豆油，色泽和口感更佳。
4.炒苦瓜时间不宜长，炒出来颜色不发黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-09
苦瓜炒蛋的其他做法
苦瓜炒蛋的相关分类
苦瓜炒蛋的相关推荐
-
#节后清肠大作战#西红柿炒包菜
829937人看过 -
菠菜饼
290639人看过 -
苦瓜炒蛋
53030人看过 -
酸辣藕丁#我要上首页下饭家常菜#
26673041人看过 -
空气炸锅炸猪肉丸子
475464人看过 -
炸萝卜丸子
84354人看过 -
红糖山药粥
134740人看过 -
嫩豆腐
51903人看过 -
免开火软嫩早餐鸡蛋饼
422361人看过 -
馅饼来喽
494052人看过 -
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆
2320458人看过 -
#秋天怎么吃#肉末蒸豆腐
5418641人看过
