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茄子这么吃绝对可口-凉拌茄子的做法

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茄子这么吃绝对可口-凉拌茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 3个

、

蒜一头

、

葱半根

、

芝麻适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

白糖适量

、

蚝油 2勺

、

盐半勺

、

鸡精 2勺

、

小米辣 7个

、

辣椒面适量

、

麻油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.准备食材：茄子三个，配料：大蒜、葱、芝麻、生抽、醋、白糖、蚝油、盐、鸡精、麻椒油、小米辣、辣椒面
步骤2/6 点击查看大图
2.现将茄子洗净，去掉根部，掰开放入蒸锅，蒸二十分钟左右，蒸到茄子软烂即可
步骤3/6 点击查看大图
3.将葱、蒜切成末，小米辣切成小段备用
步骤4/6 点击查看大图
4.然后调汁，现将切好的小米辣、葱、蒜、芝麻、辣椒面、放到一个大碗中，烧适量的用至冒烟，浇到上面，然后迅速搅拌，在放入适量的生抽、蚝油、盐、鸡精、和醋还有白糖搅拌均匀即可
步骤5/6 点击查看大图
5.茄子蒸好后，放入一个盘子中，把茄子撕成小细条，放入冰箱降温
最后一步点击查看大图
6.待茄子变凉后，将调好的汁均匀的撒到茄子上面即可搞定！！！

小贴士

根据个人口味可以多放些醋和麻油，还有白糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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