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川魂の私房子姜鸭的做法

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川魂の私房子姜鸭

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可以说是我的拿手菜之一，无意间自己碰撞出了比传统做法更惊艳的味道，按照自己的想法做法做出来，居然更加美味。

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1小时以上

鸭子半只

、

子姜几个

、

魔芋 1小块

、

红辣椒 1个

、

青椒 2个

、

蒜 1个

、

葱几根

、

香菜几根

、

油适量

、

盐少许

、

白糖少许

、

花椒粉少许

、

味极鲜 2勺

、

味精少许

、

干辣椒 2个

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭子洗净，倒入料酒焯水后，再冲洗干净
步骤2/9 点击查看大图
然后把鸭子晾干，魔芋切条，青红辣椒还有子姜和蒜切碎，葱白切寸葱叶切碎，香菜杆和香菜叶分开切碎
步骤3/9 点击查看大图
锅中放油，中火，鸭子放入油中炸一下
步骤4/9 点击查看大图
捞起来放入盆子中备用
步骤5/9 点击查看大图
锅中的油留少许，其余的从锅里倒出，倒入油壶里，调成小火，放干辣椒，葱段，香菜杆碎爆香
步骤6/9 点击查看大图
再倒入子姜，青红辣椒翻炒一下
步骤7/9 点击查看大图
倒入炸过的鸭子，魔芋，再放盐，料酒，味极鲜，花椒粉，白糖，葱花，香菜叶碎，翻炒一下，关火放入味精，再翻炒下就OK了！
步骤8/9 点击查看大图
子姜鸭就做好了，尝一口，就停不下来了！
最后一步点击查看大图
真的太好吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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