【新疆炒米粉】
一直被很多小视频平台里的【新疆炒米粉】深深吸引！研究好了米粉酱如何制作，那炒米粉岂不是更容易啦！
-
步骤1/7
点击查看大图
❶准备鸡腿一个
-
步骤2/7
点击查看大图
❷鸡腿拆骨，鸡腿肉切大丁备用
-
步骤3/7
点击查看大图
❸我用的是云南粗米线，比正宗新疆米粉略略细一丢丢，口感啥的是一样的！【米线泡发】：粗米线/米粉最好的泡发方式就是提前一晚，准备一满盆烫手的水，米线直接扔进去！等第二天吃的时候，粗米线/米粉泡发的圆润白净.【比直接水煮方便省事还不会翻车硬心】.70-80克干米线/米粉足够一个成人吃撑！煮米线/米粉：滚水下锅，水开关火，捞出过凉！一定不要久煮，好的米线或米粉久煮会化开，变成一锅米糊汤，过凉水口感更筋道！
-
步骤4/7
点击查看大图
❹准备配菜，正宗的云南炒米粉肯定少不了芹菜，根据喜好我还配了青椒丝，蒜苔和绿豆芽！
-
步骤5/7
点击查看大图
❺重点是炒米粉酱！需要红油豆瓣酱2勺，蕃茄酱两勺，蚝油2勺，黄豆酱两勺，甜面酱1勺，辣椒粉1勺（辣度自己掌握）！这个酱可以提前用油炒制出来！随用随取！也可以炒米粉的时候再制作！
-
步骤6/7
点击查看大图
❻锅中放底油，下姜末蒜片炒香，下鸡肉炒断生，放白胡椒粉去腥！根据自己口味加入炒米粉酱.翻炒均匀，加入淹没鸡肉的水，冒泡后小火翻炒两分钟，下入配菜，翻炒1分钟！下入煮好的米线/米粉.翻炒均匀，根据口味调整咸度！翻炒均匀后即可出锅装盘！
-
最后一步
点击查看大图
当当当当！一碗超爽的新疆地道炒米粉搞定！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-10
新疆炒米粉的其他做法
新疆炒米粉的相关分类
新疆炒米粉的相关推荐
-
家常版红烧肉（超详细）
752540人看过 -
新疆炒米粉
876273人看过 -
杏鲍菇炒木耳
1326979人看过 -
新疆炒米粉
258921人看过 -
#开启观赛嗨吃局#好吃到舔盘❗️吃一次就上瘾的番茄炒面～
195333人看过 -
新疆炒米粉｜酸辣超美味
80224人看过 -
新疆鸡肉炒米粉（不辣版）
94315人看过 -
来来来，看过来，新疆炒米粉
184576人看过 -
酱香杏鲍菇
16721019人看过 -
板栗烧鸡
15428351人看过 -
香菇豆腐泡娃娃菜
1699087人看过 -
娃娃菜烧油面筋
1262282人看过
