碗蒸蛋糕
今天做一道不用模具，不用烤箱就能完成的碗蒸蛋糕，只要5个鸡蛋，一碗面粉，简单拌一拌，蒸一蒸就能搞定；口感松软绵密，蒸的蛋糕好吃还不上火，趁着周末在家动手试试吧！
-
步骤1/17
点击查看大图
准备食材和工具：鸡蛋5个、白糖80克、牛奶40克、玉米油40克、低筋面100克、白醋几滴鹅妈妈钛晶锅、龙卷风
-
步骤2/17
点击查看大图
5个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清；
-
步骤3/17
点击查看大图
蛋黄倒入40克白糖、40克牛奶、40克玉米油混合均匀；
-
步骤4/17
点击查看大图
筛入100克低筋面粉；
-
步骤5/17
点击查看大图
划Z字型搅拌成无颗粒面糊；
-
步骤6/17
点击查看大图
有筛网的可以过筛一遍，这样做出来的蛋糕口感更细腻；
-
步骤7/17
点击查看大图
分离出的蛋清滴几滴白醋，倒入20克白砂糖，用龙卷风搅打；
-
步骤8/17
点击查看大图
搅打出绵密的泡沫时，再次倒入20克白砂糖继续搅打；
-
步骤9/17
点击查看大图
打发至蛋白霜倒扣不流动，提起呈小尖角状即可；
-
步骤10/17
点击查看大图
取1/2蛋白霜倒入蛋黄面糊中，沿着边缘从底部往上翻拌；
-
步骤11/17
点击查看大图
再倒入剩下的蛋白霜翻拌成细腻的面糊（切忌打圈搅拌，容易消泡）；
-
步骤12/17
点击查看大图
准备一口大碗刷上一层植物油（有模具的可以用模具）；
-
步骤13/17
点击查看大图
从高处倒入面糊震荡均匀；
-
步骤14/17
点击查看大图
盖上一层保鲜膜，鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水，放上蒸架，放上面糊，蒸30分钟左右，关火焖2分钟；
-
步骤15/17
点击查看大图
蒸好出锅切开就能吃啦；
-
步骤16/17
点击查看大图
按照这个配方做出来的蛋糕特别松软有弹性；
-
最后一步
点击查看大图
比云朵还柔软，好吃不上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-10
碗蒸蛋糕的其他做法
碗蒸蛋糕的相关分类
碗蒸蛋糕的相关推荐
-
鲜香入味儿连汤都不剩的铁锅垮炖鱼
204904人看过 -
椰蓉面包
14613120人看过 -
香酥炸鱼
660659人看过 -
白菜豆腐鸡蛋汤
178126人看过 -
#15分钟周末菜#黄豆核桃花生豆浆
47739人看过 -
葱爆海参
1310780人看过 -
冬日暖锅-像牛奶一样白的大白菜羊杂汤
2758547人看过 -
快速冲鸡蛋
74187人看过 -
海参小米粥
18812人看过 -
爆炒猪心
176289人看过 -
蒸蛋糕(幼儿版)
76389人看过 -
#一学就会快手菜#干炸带鱼
183664人看过
