大骨头炖酸菜
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步骤1/5
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大骨头洗净，冷水下锅加入葱姜料酒焯水，撇去血沫，拿出冷水洗净。
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步骤2/5
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锅里加入葱，姜，花椒，辣椒，八角，桂皮煮开，放入骨头
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步骤3/5
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酸菜投一遍或者两边（看喜好酸的程度），锅里放油，炒一下（为了让酸菜在汤里的口感变成脆脆的）
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步骤4/5
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炒好的酸菜放入锅里一起炖，大约炖一个半到两个小时。
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最后一步
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出锅前加适量盐，再炖三五分钟，出锅！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-11
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