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双色火腿鸡蛋卷的做法

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双色火腿鸡蛋卷

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双色火腿鸡蛋卷蓬松滑嫩、可口美味、营养多多，是小朋友们爱吃的早餐。鸡蛋含有丰富的优质蛋白、维生素B 和其他微量元素，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素有补肝明目的作用。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

火腿肠 60克

、

胡萝卜适量

、

小葱适量

、

盐少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备4个鸡蛋、3根火腿肠、胡萝卜和小葱适量。
步骤2/10 点击查看大图
用工具将蛋清和蛋黄进行分离。
步骤3/10 点击查看大图
胡萝卜和火腿肠切碎放入蛋清中，小葱切碎放入蛋黄中。
步骤4/10 点击查看大图
将蛋黄液里加少许盐与小葱搅拌均匀，蛋清与切碎的胡萝卜、火腿肠也需搅拌均匀备用。
步骤5/10 点击查看大图
开小火，锅中加少许食用油。
步骤6/10 点击查看大图
将蛋黄液倒入平底锅中摊平，小火煎，将两面煎熟即铲起放在辅食板上。
步骤7/10 点击查看大图
锅中放油，小火将蛋清液倒入锅中，两面煎熟铲出。
步骤8/10 点击查看大图
将煎好的蛋清饼叠放在蛋黄饼上。
步骤9/10 点击查看大图
将两张饼卷起切段
最后一步点击查看大图
摆盘，蓬松滑嫩、香喷喷的火腿鸡蛋卷完成了。

小贴士

1、蛋白液中不要加盐，因为火腿肠有咸淡，蛋黄液里加少许水稀释一下。 2、卷鸡蛋卷时一定要卷紧避免切散。 3、制作过程中一定要小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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