腐乳烧鸭
鸭子的腥膻味很大,正好用腐乳来消除,腐乳里面含酒精和盐,所以调味的时候注意咸淡
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步骤1/10
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准备食材,鸭腿.青椒.土豆.葱姜蒜和香料
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步骤2/10
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鸭腿剁块焯水,肥瘦分开
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步骤3/10
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这是处理好的所有原料
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步骤4/10
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锅加少许水放入鸭肥肉进行熬化
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步骤5/10
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加入焯过水的肉,香料和葱姜蒜进行翻炒变色
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步骤6/10
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加入耗油继续翻炒
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步骤7/10
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下入腐乳,加水烧开
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步骤8/10
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加入冰糖综合下味道,然后烧20分钟注意别糊锅了
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步骤9/10
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然后下入土豆青椒烧15分钟,注意小心糊底,快没水的时候加点水
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最后一步
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大火收制浓稠,装盘的时候撒点小葱点缀,我没小葱,家境贫寒
腐乳挺咸的,你要觉得味不够少放点酱油就行,然后用糖综合下味道,烧的时候注意别糊了。
我烧出来是那种偏粉的颜色,但是拍出来色差太大了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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