自制牛肉米线
一直特别喜欢喝米线,可是又怕外面的米线添加剂太多,所以索性自己在家做,我是在网上买的干米线,回家自己做,试一下,其实很简单。
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步骤1/7
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首先,我是买的这种米线,老公去江西时当地人给介绍的,不是打广告哦。
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步骤2/7
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把米线放锅里煮,煮到汤发白,米线软到差不多熟了就可以捞出来,捞到凉水里,用凉水冲洗两次
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步骤3/7
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不要问我为啥要冲洗,这是两年多喝出来的经验,这样做米线会Q弹,口感很好。冲洗完再把锅烧开水,把米线再放进锅里煮三分钟就可以出锅了
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步骤4/7
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煮米线的时候,拿一个碗,放香葱沫,蒜沫,一勺酱油,一勺醋,半勺耗油,少半勺盐,少半勺糖,适量胡椒粉,适量香菜。
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步骤5/7
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调好底料,就可以炒肉沫了,锅里放油,放酱油和盐,放肉沫,炒熟出锅备用。
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步骤6/7
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我买的吉香居的这两种泡菜,放米线里非常爽口
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最后一步
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用煮米线的汤冲开刚才调的底料,把米线放进去,上面放进去昨天卤的酱牛肉,放一勺脆口豇豆,一勺爽口酸菜,半勺香菇酱,一勺肉沫,香喷喷的米线就出锅啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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