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香菇猪肉酱

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上次做了一份香菇猪肉酱拿去公司，好几个同事吃了后都要求我给她们做一份。她们觉得太好吃了，又香又下饭。大家也可以学着做起来，只要按着步骤来做出来肯定好吃～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

干香菇 50克

、

猪里脊 516克

、

笋干 15克

、

黄豆酱 2勺

、

葱丝若干

、

酱油 1勺

、

生抽 3勺

、

五香粉 1勺

、

芝麻 10克

、

辣椒粉 150克

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪肉垛成肉沫，洋葱切小条、姜、蒜切沫。
步骤2/13 点击查看大图
香菇笋干泡发洗净，切成小丁。
步骤3/13 点击查看大图
锅烧干，开小火倒入油，放入除姜蒜外的其他香料。
步骤4/13 点击查看大图
小火炸至香料变焦，油变香。把香料捞出。
步骤5/13 点击查看大图
送入猪肉，翻炒4分钟。
步骤6/13 点击查看大图
油变的清澈，有大泡泡。
步骤7/13 点击查看大图
放入香菇，翻炒均匀。
步骤8/13 点击查看大图
放入生抽、老抽，黄豆酱、盐进行调味。
步骤9/13 点击查看大图
放入辣椒粉炒出红油、在倒入60克高汤或白开水，熬煮20分钟。
步骤10/13 点击查看大图
煮至汤汁变少没有水分即可关火，撒芝麻、五香粉即可出锅。
步骤11/13 点击查看大图
用来拌饭、拌面真的是一绝。
步骤12/13 点击查看大图
做了四罐，都被预定了。
最后一步点击查看大图
牛肉酱的做法跟这个方子也差不多，这个方子做出来的酱都会比较香。大家都可以试试。也可以看我以前的牛肉酱方子。

小贴士

油的比例一定不能少，油能让酱保存时间更久。这个酱是真的很受欢迎，问的人也很多。大家可以+ VX liujh-213 在菜谱上有任何不懂的都可以问我，我知道的都会告诉大家。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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