鸡肉松
为了做个肉松面包专门研究了
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步骤1/11
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鸡胸肉洗净顺丝切片,葱姜切好,花椒八角备好,锅中加适量水,加料酒煮到鸡肉软烂,大概十分钟左右,去掉浮沫(煮的时候忘了拍图)
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步骤2/11
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过凉水凉一下
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步骤3/11
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放入保鲜袋擀面杖压几下,丝直接平了容易撕开
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步骤4/11
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挨个撕吧,其实这部也很容易不要想的太复杂挺快的
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步骤5/11
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平底不粘锅放适量色拉油,开小火
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步骤6/11
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三勺糖
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步骤7/11
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适量酱油(主要是调色)可以不放慢慢翻炒去掉水分,大概七八分钟左右
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步骤8/11
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到表面没水分有点发干的感觉
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步骤9/11
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破壁机点动按钮,大概两三秒一停,要不就不是鸡肉松就是鸡肉渣了(这是经验,因为头一次就是直接按的做失败了)
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步骤10/11
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打好的鸡肉松继续翻炒一下,到肉松变干就好了
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最后一步
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完美的成品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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