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锦娘制——紫薯咸蛋黄肉松饭团的做法

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锦娘制——紫薯咸蛋黄肉松饭团

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大米 2碗

、

熟黑芝麻 20g

、

寿司醋适量

、

盐 3克

、

糖 5克

、

紫薯 2个

、

奶粉 10克

、

咸蛋黄 8个

、

肉松 50g

、

海苔 8片

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
咸蛋黄180度烤5分钟。
步骤2/9 点击查看大图
紫薯微波5~7分钟，去皮碾成泥，拌入奶粉。
步骤3/9 点击查看大图
米饭煮熟，拌入寿司醋、盐、糖、熟芝麻，分成8份。
步骤4/9 点击查看大图
双手掌抹香油，取一份米饭捏成团，按压成饼状放在保鲜膜上，铺肉松。
步骤5/9 点击查看大图
紫薯捏成团，按压成饼状，将咸蛋黄包入。
步骤6/9 点击查看大图
将紫薯咸蛋黄放在肉松上。
步骤7/9 点击查看大图
将保鲜膜边缘捏起，往中间收紧，两手合拢压紧饭团，捏到饭团将内馅完全包裹住，并且饭团紧实。
步骤8/9 点击查看大图
在饭团表面铺一张海苔，压紧。
最后一步点击查看大图
切开，食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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