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萝卜牛尾汤的做法

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萝卜牛尾汤

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白萝卜润肺解毒止咳化痰除燥生津健胃消食牛尾除了牛肉的功效外还补充蛋白质胶原蛋白雨季来临空气潮湿身体肠胃不适都可以做来喝喝～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛尾 800克

、

白萝卜半根

、

姜 1块

、

葱 5根

、

料酒 3勺

、

盐 2勺

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白萝卜去皮切块洗净切块(⌒▽⌒)
步骤2/9 点击查看大图
牛尾洗净，凉水入锅，大火烧开（牛尾飞水可以去腥去油腻）
步骤3/9 点击查看大图
将不断涌出的浮沫撇掉，直到没有浮沫再产生捞出牛尾，用水冲洗干净表面沾上的浮沫，留一碗原汤备用
步骤4/9 点击查看大图
将八角，香叶，花椒，姜片放入阿迪锅，料酒适量，再滴入几滴醋，牛尾放入汤锅中，原汤+水漠过牛尾
步骤5/9 点击查看大图
盖上盖，大火烧开后，转小火，炖两个半至三小时（高压锅/阿迪锅选炖蹄筋或牛肉那档，约三十分钟～）
步骤6/9 点击查看大图
开锅白萝卜块放入牛尾里汤里
步骤7/9 点击查看大图
开锅煮十分钟左右白萝卜熟透
步骤8/9 点击查看大图
萝卜熟透加适量盐再稍微炖煮炖好开锅熟透出锅即可～
最后一步点击查看大图
出锅可以撒些香菜提色提味说起牛尾汤就会觉得油腻～加入蔬菜进去口感会清爽很多哦～

小贴士

牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。” 牛尾兼具以上几点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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