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扁豆焖面

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光彩夺目的鳙鱼

有菜有面，最爱的吃法，没有之一啊
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
扁豆 750
、
五花肉 200克
、
鲜切面 500克
、
大蒜 2头
、
姜 少许
、
大料 2瓣
、
老抽 适量
、
橄榄油 适量
、
料酒 适量
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
葱花 适量
、
酱油 适量
、
糖 少许
、
淀粉 少许
、
香油 少许
烹饪步骤
小贴士

1）这道菜最关键的是水量，水大了面粘粘糊糊，水少了面不熟；所以第一次加水焖扁豆时水一定要大，如果加面前觉的水多，可大火收一下汤汁；2）切面加入是不要貼到锅边，如果面条太长，可人工切断；3）蒜要多放，本身扁豆就要放，面也需要蒜提香味；4）其他調味料依自己口味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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