蔓越莓司康~新手的福音
作为早餐,它是非常值得尝试的,酥脆香甜快手集一身!
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步骤1/13
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将低粉、泡打粉、砂糖、盐,放入盆中混合拌匀,加入软化的黄油,搓成粗粒,尽量搓散。
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步骤2/13
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倒入蔓越莓干
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步骤3/13
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搓均匀松散!
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步骤4/13
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鸡蛋磕入碗中,倒入淡奶油
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步骤5/13
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用蛋抽搅拌均匀
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步骤6/13
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倒入粉类盆中
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步骤7/13
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揉成面团,不要过度揉捏,和成团就可以了
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步骤8/13
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分成2份,每份300克左右。将一份放入垫有油纸的6寸圆模中,平铺,将活底模底部顶出来,取出面饼放揉面垫上。
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步骤9/13
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表面均匀铺上蔓越莓干和巧克力豆
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步骤10/13
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另外一份也同样做好,每份分割成6块三角形,共12块,摆入烤盘,留一点空隙防止粘连,因为烤时会微微涨大一些。
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步骤11/13
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表面刷蛋液。烤箱预热200度,将烤盘放入中层,上下火200度烤20分钟,再调低下火至140度,继续烘烤10分钟。共烤30分钟左右。上色即可。
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步骤12/13
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出炉!
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最后一步
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一口下去,酥的掉渣!
黄油需要提前室温软化,不可融化!面团和成团时不要过度揉捏,轻轻和成面团就可以了。泡打粉建议用无铝泡打粉,健康一些!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-12
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