香糯可口的芋头烧鸭
芋头烧鸡或者烧鸭,家人一直都挺喜欢,今天来分享给大家
-
步骤1/8
点击查看大图
准备所有食材并清洗,鸭子斩件,芋头切滚刀,葱切段,辣椒切段
-
步骤2/8
点击查看大图
热锅冷油,七八成热下姜葱蒜爆香,下花椒粒,不喜就不加
-
步骤3/8
点击查看大图
加入冰糖、香料(八角、三奈、草果、香叶)翻炒
-
步骤4/8
点击查看大图
出香就加入郫县豆瓣酱翻炒至亮油
-
步骤5/8
点击查看大图
加入鸭子块大火翻炒,加料酒,让鸭子本身的水分挥发,并煸炒出油脂,这是让鸭子去除腥味的关键
-
步骤6/8
点击查看大图
再加入青椒煸炒増香
-
步骤7/8
点击查看大图
等煸炒至油红亮,水分都挥发得差不多了,加入开水淹没食材,中小火慢烧
-
最后一步
点击查看大图
半小时左右,加入切好的芋头一起烧,至软糯,加入适量生抽起锅,嗯,香!
如果不吃辣的小伙伴可以不用豆瓣酱(其实豆瓣酱就是香,一点都不辣),那煸炒的时候可以加入适量生抽、盐跟蚝油,其它都一样哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-12
芋头烧鸭的其他做法
芋头烧鸭的相关分类
芋头烧鸭的相关推荐
-
#浪漫七夕 共度“食”光#芋泥香酥鸭
186750人看过 -
番茄肥牛汤
187297人看过 -
#本周热榜#蒜香排骨
43740人看过 -
江西人花样吃粉 之 汤粉
281146人看过 -
软烂可口的番茄牛肉汤
300454人看过 -
风干牛肉干
314064人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年# 青椒炒里脊
42973人看过 -
淮南牛肉汤
246472人看过 -
#本周热榜#低脂低卡,好吃不胖的素炒口蘑
333321人看过 -
#我心中的冬日限定# 黑全麦饼&肉夹馍
155228人看过 -
万能的口袋饼‼️个个空心‼️想吃什么夹什么‼️
414151人看过 -
不加一滴油的芋头三杯鸭#入秋滋补正当时#
333059人看过