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毛豆炒鸡丁的做法

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毛豆炒鸡丁

浏览 41.7万 · 收藏 1978 · 学做 2

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吃完豌豆蚕豆，麻麻种的毛豆又可以吃啦。有个小菜园，真是美好╭(°A°`)╮第一茬豆子必须要做道娃喜欢的。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

毛豆适量

、

鸡胸肉 1块

、

柠檬汁(料酒) 几滴

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

淀粉 1.5勺

、

油适量

、

小米辣 1个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅里加适量的水，水开加点油和盐，再倒入毛豆大火煮5分钟。不用盖锅盖，盖了锅盖煮出来颜色也没那么好看。
步骤2/8 点击查看大图
煮豆子的功夫来处理鸡胸肉，用厨房纸巾吸去多余的水分，切小丁备用。
步骤3/8 点击查看大图
鸡胸肉加入柠檬汁，生抽，老抽，淀粉腌制一下。揉匀再加点油锁住水分。
步骤4/8 点击查看大图
煮好的毛豆捞出控水备用。加了油和盐，煮出来颜色不会发黑╭(°A°`)╮
步骤5/8 点击查看大图
再切一块小米辣点缀一下。不吃辣的省略掉。
步骤6/8 点击查看大图
锅中加入适量的油，油热下入鸡丁划散。
步骤7/8 点击查看大图
鸡丁炒至变色加入毛豆和红椒圈。多翻炒几下，再加入适量盐就可以出锅啦。娃吃就没有放鸡精，要吃的可以加点。
最后一步点击查看大图
超级简单快手又营养，你也试试吧╭(°A°`)╮

小贴士

如果给小宝宝或者老人吃，适当延长煮毛豆的时间。我妈种的头茬豆子特别嫩，5分钟足够了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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