绿豆抹茶椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍

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洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位

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30-60分钟 | 切墩(初级)

炼奶 50克

、

白糖 150克

、

马蹄粉 250克

、

绿豆 100克

、

抹茶粉 5克

、

椰浆 400毫升

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
主要制作绿豆抹茶生熟浆及白浆
步骤2/16 点击查看大图
原材料:炼奶50克，白糖150克，洲星马蹄粉250克，绿豆100克，抹茶粉5克，椰浆400毫升
步骤3/16 点击查看大图
绿豆煮熟捞出备用
步骤4/16 点击查看大图
125克马蹄粉+5克抹茶粉搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
加入400毫升清水充分搅拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
过滤得到生浆
步骤7/16 点击查看大图
150克白糖+300毫升清水煮开致溶解
步骤8/16 点击查看大图
关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状
步骤9/16 点击查看大图
熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
步骤10/16 点击查看大图
生熟浆里加入绿豆搅拌均匀
步骤11/16 点击查看大图
125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆+50克炼奶
步骤12/16 点击查看大图
充分搅拌均匀后过滤
步骤13/16 点击查看大图
绿豆抹茶生熟浆及白浆已完成
步骤14/16 点击查看大图
水开后加入一层生熟浆蒸3分钟
步骤15/16 点击查看大图
再加一层白浆蒸3分钟，以此类推
最后一步点击查看大图
彻底凉透后切块食用

小贴士

1、主要制作绿豆抹茶生熟浆及白浆 2、原材料:炼奶50克，白糖150克，洲星马蹄粉250克，绿豆100克，抹茶粉5克，椰浆400毫升 3、绿豆煮熟捞出备用 4、125克马蹄粉+5克抹茶粉搅拌均匀 5、加入400毫升清水充分搅拌均匀 6、过滤得到生浆 7、150克白糖+300毫升清水煮开致溶解 8、关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状 9、熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆 10、生熟浆里加入绿豆搅拌均匀 11、125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆+50克炼奶 12、充分搅拌均匀后过滤 13、绿豆抹茶生熟浆及白浆已完成 14、水开后加入一层生熟浆蒸3分钟 15、再加一层白浆蒸3分钟，以此类推 16、彻底凉透后切块食用

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发布于 2020-05-12

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