【西红柿炖牛腩】
春季和夏季正是孩子长个子长身体的好时机，补充蛋白质和维生素，一道菜就能全部搞定！
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步骤1/6
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❶牛腩切块焯水，完全煮变色后捞出冲洗干净血沫沫！
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步骤2/6
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❷准备：两片香叶，两个八角，十几颗花椒，一小撮茴香粒，一个筚拨，三颗白蔻，一小片肉桂皮，两片白芷，5克盐，2克糖，一小勺老抽，一大勺料酒，两片柠檬。把焯过水的牛肉放高压锅里，下入准备的香料，加入完全淹没牛肉的水，大概800-1000毫升！大火烧开，加盖加压力阀！年轻人吃大火十分钟，小孩吃大火十五分钟，没牙老太太吃大火20分钟！时间到关火，自然放气，注意安全！牛肉捞出去掉大料，汤汁和牛肉备用！
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步骤3/6
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❸准备三个自然熟的番茄，去蒂，切十字花刀，放滚水了把皮烫掉！
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步骤4/6
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❹去皮番茄切大块备用！
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步骤5/6
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❺锅里下入少量底油，滑炒番茄，加入过滤好的牛肉汤，量少的话适量加水，煮开后下入去掉大料渣子的牛肉块！放一勺姜粉，半勺白胡椒粉，一勺蚝油！根据口味适当加盐调整咸度！大火炖3-5分钟至汤汁浓稠即可！装盘点缀上香菜叶！
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最后一步
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❻一勺浓汤，一块牛肉，配上一大口米饭，简直爽翻了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-12
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