比馒头花卷都简单的面食
小时候经常吃的一道面食，那时候是贴在大锅边上的，有时候还是糊的，但就是喜欢那个味道，所以今天就自己改良了一下，算是一种记录吧
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步骤1/7
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面粉中加入盐，再分少量多次的加入170克水，用筷子搅拌到干粉的絮状，下手揉成面团。
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步骤2/7
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盖上盖子醒10分钟再来揉，很轻易的揉成一个光滑的面团
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步骤3/7
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切成大小均匀的面剂子，本来分成了六个，后来觉得有点大，就分成了七个。用手搓成条，盖上保鲜膜松弛20分钟（可以不用松弛，直接放到冷水中浸泡5分钟）
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步骤4/7
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取出松弛好的面团，中间按扁一点，两手往外抻一下
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步骤5/7
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平底锅中加入适量的油，油热以后放入生坯，烙至底部金黄定型，加入一点水，盖上盖子小火继续烙
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步骤6/7
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烙至收干水分，底部金光酥脆
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最后一步
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出锅，装盘。搭配各种配菜，都合适，真是越嚼越香
松弛是为了让面粉有更好的延展性，拉锅贴的时候不易断
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-12
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