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凉拌花甲的做法

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凉拌花甲

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酸酸辣辣，还带一点甜味，夏天吃很合适哟！肉质也很有嚼劲。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲 1000克

、

盐（花甲吐沙用）适量

、

姜适量

、

蒜两个独蒜

、

香菜适量

、

小香葱适量

、

小米辣 2-8个

、

醋适量

、

蚝油适量

、

芹菜适量

、

蒸鱼豉油适量

、

酱油少量

、

花椒油 1茶匙

、

青辣椒适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
加盐把花甲放水，吐下沙，不过吐不了太多的沙出来。
步骤2/9
开水下花甲，煮个五分钟左右就可以了，然后把没有肉的那半给掰掉，放在旁边备用。
步骤3/9 点击查看大图
蒜末，姜末，二荆条末，小米椒碎，芹菜碎，切好备用。
步骤4/9 点击查看大图
小葱和香菜放在另一个容器，因为这两个是不过热油的。
步骤5/9 点击查看大图
把第三步准备好的碎末倒入花甲里面，然后加白糖。
步骤6/9 点击查看大图
淋上热油。
步骤7/9 点击查看大图
撒上葱和香菜，加耗油，麻油，然后蒸鱼豉油，醋，少量酱油，鸡精，盐。搅拌均匀！
步骤8/9 点击查看大图
出锅啦。
最后一步点击查看大图
好吃好吃，大家快试试。

小贴士

花甲不要煮的过长哟，大家，煮太长就老了，并且会缩小。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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