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铁版豆腐的做法

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铁版豆腐

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铁板豆腐是路边摊上最受欢迎的平民美味，自己在家一口炒锅就能搞定，小火煎到外层酥香金黄，淋上用酱油心生和小鲜调配秘制料汁，外酥里嫩，好吃到爆!

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

鸡蛋 2个

、

酱油心生适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

淀粉适量

、

葱花适量

、

蒜末适量

、

辣椒粉适量

、

白芝麻适量

、

植物油适量

、

白糖 1小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材和工具：豆腐1块、2个鸡蛋、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、淀粉适量、葱花适量、蒜末适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、植物油适量、白糖1小勺、盐适量鹅妈妈晶钻锅
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碗中打入2个鸡蛋，挤入适量小鲜侣调味汁搅打均匀；
步骤3/15 点击查看大图
豆腐切片，裹上淀粉；
步骤4/15 点击查看大图
裹上适量鸡蛋液；
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调一碗料汁：碗中倒入葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉，鹅妈妈晶钻锅预热倒入适量植物油，烧至6成热浇在上面，激发出香味；
步骤6/15 点击查看大图
再挤入适量酱油心生、1小勺糖、适量盐；
步骤7/15 点击查看大图
挤入适量小鲜侣调味汁；
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搅拌均匀待用；
步骤9/15 点击查看大图
鹅妈妈晶钻锅放入一张油纸，刷上适量植物油，放入豆腐慢烤；
步骤10/15 点击查看大图
一面上色后，翻面继续烤；
步骤11/15 点击查看大图
烤至两面微焦且金黄；
步骤12/15 点击查看大图
刷上调好的料汁；
步骤13/15 点击查看大图
撒上葱花，滋啦滋啦烤至酱汁微浓稠即可；
步骤14/15 点击查看大图
满屋飘香；自己做的，比路边摊上的铁板豆腐要干净卫生多啦；
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，超级美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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