蒜蓉奶酪包
据说这是一款很出名的“韩国网红面包”。我也是无意间吃过一次,立刻被这种浓郁的味道所惊艳。 材料有点多,步骤有点繁琐,但烤箱打开的一瞬间,一切都值了!欧芹,蒜蓉,芝士和黄油,这种搭配怎么能不让人心动!
-
步骤1/22
点击查看大图
材料准备好,欧芹只挑摸起来硬硬的菜头,茎不要。奶油奶酪和黄油提前室温软化。
-
步骤2/22
点击查看大图
将面包的所有材料除黄油外都加入厨师机中。
-
步骤3/22
点击查看大图
搅拌至拓展阶段加入黄油,揉至出膜,洞口光滑无锯齿。
-
步骤4/22
点击查看大图
室温发酵1小时至两倍大,手指戳洞不回缩。(我家室温26度。时间不是绝对的,主要看面团状态,两倍大就可以了。)
-
步骤5/22
点击查看大图
大蒜和欧芹切碎备用。(欧芹忘记拍了ㅍ_ㅍ)
-
步骤6/22
点击查看大图
面团轻拍排气,分割成100g一个的小面团,整形,盖保鲜膜醒发半小时。(盖保鲜膜防止面团发干)
-
步骤7/22
点击查看大图
醒发好又变成一个个小白胖子了~
-
步骤8/22
点击查看大图
烤箱预热上下火160度,预热好放入面团,中下层烤30分钟。
-
步骤9/22
点击查看大图
这时候可以开始调酱了。室温软化的奶油奶酪加入白砂糖搅拌均匀。(如果不好搅拌,那就是奶油奶酪没软化好,一定要提前软化。)
-
步骤10/22
点击查看大图
加入奶油,继续搅匀至无颗粒。
-
步骤11/22
点击查看大图
装入裱花袋。配什么花口都无所谓。
-
步骤12/22
点击查看大图
黄油隔水融化。
-
步骤13/22
点击查看大图
加入蜂蜜,炼乳,蒜蓉碎,欧芹碎,鸡蛋搅拌均匀。
-
步骤14/22
点击查看大图
面包切成8瓣。
-
步骤15/22
点击查看大图
每瓣挤入奶酪酱。
-
步骤16/22
点击查看大图
挤好。
-
步骤17/22
点击查看大图
戴手套,将每个挤好奶酪酱的面包放入黄油液里均匀裹上黄油。可以开口朝下在黄油液晃一晃,让里面也裹上黄油液。
-
步骤18/22
点击查看大图
这里一定要戴手套。
-
步骤19/22
点击查看大图
裹好的面包放入烤盘,上下火160度,中下层烤15分钟。烤完可以关火放在烤箱余温里闷一会,因为蒜熟透了才能把辣味去掉。
-
步骤20/22
点击查看大图
剩下的酱可以装盒保存个1-2天,早上起来抹吐司或者法棍吃也是棒棒的!
-
步骤21/22
点击查看大图
太香了~ 果然大蒜是个神奇的东西!
-
最后一步
点击查看大图
真是超级好吃~
1.面包只需要发酵一次,也算是很省时省力了。
2.这款面包整体对面包体的要求不大,重点是馅料。
3.没有欧芹也可以换成小香葱碎,我没试过,不过感觉味道应该也不会差。
4.材料的品牌都在第一幅图片了,不清楚的可以留言问我。
5.我做了18个,食谱是4-5个的量,因为我最后黄油液和奶酪酱都剩了不少,所以食谱我调整了一下量。大家自己掌控哈~ 么么哒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
蒜蓉奶酪包的其他做法
蒜蓉奶酪包的相关分类
蒜蓉奶酪包的相关推荐
-
#春日尝鲜#板栗红烧肉
162901人看过 -
我有干锅墨鱼仔,你有酒吗?
118841人看过 -
白汤如脂的老妈蹄花汤
3221636人看过 -
刺少肉多新鲜肥美清蒸东星斑
75751人看过 -
酱牛肉(高压锅版)
1557434人看过 -
蒜蓉面包
59184人看过 -
【梅干菜扣肉】年夜饭的压轴菜,试试学做做,不难
540231人看过 -
凉拌皮蛋豆腐❗️专治没食欲❤️开胃下饭
633557人看过 -
牛角小面包
7354577人看过 -
肥而不腻 |下饭的砂锅酸菜白肉
197520人看过 -
泰国名菜——罗勒炒肉碎(配泰式煎蛋)
526138人看过 -
红烧肉(不焯水,不放油,不放盐,肉嫩软烂的做法)
4992215人看过