葱烤大排
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步骤1/4
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先把买来的排骨冲洗一下,然后要沥干水,记得买排骨的时候让卖肉的敲好了,这样回来直接腌制了,再就是放盐胡椒粉让排骨吸收进去,让后放一勺老抽,一点啤酒,一点料酒,再让一个鸡蛋,然后搅拌均匀,最后放些淀粉再继续搅拌,最后就是让排骨吸收进去包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟
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步骤2/4
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腌制好的排骨从冰箱拿出来,用中小火煎,油温大概4~5层
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步骤3/4
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然后先倒入油把老姜和葱煸香来,倒入排骨煸炒
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最后一步
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然后倒入排骨,放老抽,生抽,冰糖,胡椒粉煸炒,最后要倒入啤酒盖过排骨,然后就焖煮20分钟左右就可以了
买来的排骨一定要敲,这一步很关键!不敲的排骨怎么烧都不会嫩的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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